Una settimana di assaggi in mensa, ecco i promossi e i bocciati

È ricominciata a pieno ritmo l’attività della commissione mensa nella scuola Bergognone. Ecco il primo resoconto, giorno per giorno, di una settimana di assaggi, dal 25 settembre all’8 ottobre.
Promossi quasi sempre i primi piatti – la pasta integrale al pesto, la pasta in bianco e l’orzotto allo zafferano – ma anche alcuni secondi, come l’arrosto di tacchino e il tonno.
Bocciati, invece, il pane sia bianco sia integrale (gommoso!), l’uva (acerba) e la mozzarella (ritenuta fredda, dura e insapore).

Martedì 25 settembre
Pasta integrale biologica al pesto: Sapore gradevole, totalmente accettata dai bambini con scarto quasi nullo nonostante fosse scotta
Arrosto di tacchino con gli aromi: sapore gradevole, totalmente accettato dai bambini
Peperoni arrosto: sapore gradevole, ma rifiutati in gran parte dai bambini che faticano ad assaggiarli
Banana: sapore gradevole, accettata dalla maggioranza dei bambini.
Pane bianco di farina tipo 0: gommoso

Mercoledì 26 settembre
Misto insalata e pomodori: sapore poco gradevole per la presenza di insalata amara, pomodori buoni. Scarto notevole.
Lasagne alla bolognese: cottura eccessiva e troppo piena di besciamella, parzialmente accettata dai bambini
Mela: sapore gradevole, accettata dalla maggioranza dei bambini
Pane integrale: gommoso e rifiutato dalla maggior parte dei bambini.

Giovedì 27 settembre
Riso con piselli: cottura adeguata, ma eccessivo sapore di dado, parzialmente accettato dai bambini.
Mozzarella: eccessivamente fredda, insapore e dura, totalmente rifiutata dai bambini, scarto notevole.
Pomodori in insalata: sapore accettabile, rifiutati in gran parte dai bambini che faticano ad assaggiarli
Uva: sapore gradevole, gusto dolce, accettata totalmente dei bambini.
Pane bianco di farina tipo 0: gommoso.

Lunedì 1 ottobre
Fagiolini all’olio: sapore gradevole e parzialmente accettati dai bambini, serviti però in porzioni un po’ ridotte.
Pizza Margherita: sapore accettabile, cottura adeguata, accettata dai bambini
Gelato: sapore gradevole, accettata dalla totalità dei bambini.
Pane bianco di farina tipo 0: gommoso

Giovedì 4 ottobre
Pasta in bianco: sapore accettabile, totalmente accettata dai bambini con scarto quasi nullo
Primo sale: sapore gradevole, ma rifiutato in gran parte dai bambini che faticano ad assaggiarlo
Patate arrosto: sapore accettabile, ma rifiutate totalmente dai bambini che faticano ad assaggiarle
Uva: sapore inaccettabile perché completamente acerba, totalmente rifiutata dai bambini.
Pane bianco di farina tipo 0: gommoso

Venerdì 5 ottobre
Orzotto biologico allo zafferano: sapore accettabile, cottura adeguata, accettato in buona parte dai bambini
Tonno: sapore gradevole, servito in quantità abbondante, accettato in buona parte dai bambini
Misto insalata e pomodori: rifiutato totalmente dai bambini forse perché il mix di insalata comprendeva anche una varietà amara
Prugna: sapore gradevole, ma totalmente rifiutata dai bambini che faticano ad assaggiarla.
Pane bianco di farina tipo 0: gommoso

Lunedì 8 ottobre
Gnocchi al pomodoro biologico: sapore accettabile, cottura adeguata, ma rifiutati in buona parte dai bambini.
Bastoncini di pesce: sapore gradevole, accettati in buona parte dai bambini
Carote julienne: sapore gradevole, accettate in buona parte dai bambini
Mela: sapore accettabile apprezzata dalla maggioranza dei bambini
Pane bianco di farina tipo 0: gommoso

Per i report si ringrazia Michela Celentano (Commissione mensa Bergognone)